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1黄骨鱼处理好洗净。 
2豆腐改刀切块。 
3生姜切片。 
4酸菜洗净切细。 
5锅中热油放入豆腐。 
6煎至金黄后盛出。 
7锅中热油放入黄骨鱼，煎至微微金黄后盛出。豆腐 
8锅中底油炒香姜片。 
9放入酸菜翻炒。 
10放入黄骨鱼。 
11加入适量清水。 
12放入豆腐，适量盐和蚝油调味。豆腐 
13大火煮开焖十分钟左右入味。 
14成品。 
15成品。 
16成品。